煎西冷牛排

美食達人@西馬栀子

菜式簡介
　　牛排不用腌製，直接煎，用醬料調味，口感極好，煎好的一大塊牛排，被我分成2份，我和孩子一人一份，孩子非常喜歡，一盤都吃了。爆汁滑嫩的西冷牛排吃在嘴裏，有一種莫名其妙的滿足感。

第一步：將牛排打開包裝，室溫解凍。

第二步：准備好輔料。

第三步：西蘭花洗淨掰成小朵，土豆去皮切成薯格狀。

第四步：將解凍的牛排用吸油紙吸去表面的水分。

第五步：鍋中注入水，加入一點鹽和幾滴油燒開後將西蘭花焯水，沖涼後瀝幹水分。

第六步：另起鍋，燒熱下入一半的調味油，將薯格放入鍋中。

第七步：煎製金黃取出。

第八步：和西蘭花一起碼放在盤中。

第九步：把鍋繼續燒熱，下入另一半的調味油。

第十步：將牛排放入鍋中。

第十一步：中火，將牛排煎製兩面上色。

第十二步：將牛排放入配菜的盤中，擠上黑胡椒醬即可。

煎西冷牛排做法技巧/竅門/補充說明：

鍋要燒熱，再下牛排，也可以先將調味油抹在牛排上，煎製的時候就不要放油了。配菜可按自己的口味來添加。

菜譜標簽：主食西餐

相關食材：牛排

相關菜譜：: 情人節菜單之紅酒黑椒牛排的做法[圖解]; 牛排套餐的做法; 鐵板牛排套餐的做法[圖解]; 黑胡椒汁牛排的做法; 煎牛排的做法; 山寨孜然T骨牛排的做法; 家庭牛排的做法[圖解]; 煎牛排的做法; 煎牛排的做法; 牛排煲仔飯的做法; 黑胡椒牛排的做法; 美味牛排的做法; 砂鍋牛排的做法; 黑椒牛排的做法; 澳洲原汁烤牛排的做法; 【鐵板黑椒丁骨牛排】的做法