尖椒肉絲

美食達人@清酒淡茶

尖椒肉絲封面圖

耗時/難易度: 口味其他; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 尖椒3個; 豬肉1塊

輔助料: 蔥花適量; 姜絲適量; 蒜片適量; 食用油30ML; 蚝油1匙; 醬油1匙; 醋適量; 鹽適量; 雞精1勺; 澱粉適量; 料酒1匙

尖椒肉絲的做法步驟

第一步：豬肉選裏脊或者外脊，比較嫩，我用的外脊。豬肉切絲，放入一點鹽

第二步：放入料酒

第三步：加入澱粉抓勻，略腌一會兒。這時候可以將辣椒洗淨，切絲。

第四步：鍋內放油燒熱，放入蔥姜蒜爆鍋。

第五步：放入肉絲煸炒變色。

第六步：放入醬油

第七步：放入蚝油炒勻。

第八步：加入辣椒絲，炒軟。

第九步：放入少許醋

第十步：放入鹽

第十一步：加雞精炒勻即可。

第十二步：裝盤享用。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：尖椒

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