黑椒牛柳炒意面

美食達人@秋葉詩韻

菜式簡介
　　黑椒牛柳炒意面屬于意大利菜，製作原料主要有牛肉、意大利面等，口味香，營養豐富，記得鍋中注入清水煮沸，下入意大利面等。

輔助料: 洋蔥半個; 青椒半個; 紅椒半個; 鹽適量; 老抽3克; 生抽10克; 料酒5克; 食用油60克; 生粉5克; 雞精少許; 黑胡椒粉少許; 李錦記黑椒汁醬適量

第一步：牛裏脊肉切細絲，加入生粉、鹽、料酒、老抽拌勻，腌漬5分鍾左右；

第二步：鍋中注入清水煮沸，下入意大利面，煮10分鍾左右；

第三步：大火燒開後轉小火，中途加入三至四次冷水，反複再次煮沸，直至面條完全煮熟無硬芯時，撈出，過涼水沖洗一遍；

第四步：炒鍋入油，大火燒至八成熱時，下入肉絲扒熟；

第五步：將炒好的牛肉盛起，油留在鍋內，重新燒熱後，下入切成絲的青紅椒與洋蔥，扒炒至斷生；

第六步：下入煮好的意面，加入鹽、雞精、黑胡椒碎、老抽、生抽，加少量水，炒勻；

第七步：下入牛肉絲，翻炒均勻即可出鍋。

黑椒牛柳炒意面做法技巧/竅門/補充說明：

牛肉一定要選上好的裏脊肉，其他的肉柴有可能咬不動哦。

菜譜標簽：午餐主食晚餐面條面食

相關食材：意面

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