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三文魚奶酪醬意面

美食達人@Miss Water
三文魚奶酪醬意面封面圖

菜式簡介
  疫情在歐洲繼續,只能宅在家裏的日子正好來琢磨琢磨怎麼消耗掉囤在家裏的意面。三文魚意面算是海鮮類意面裏的基礎款,口味配方有很多,但萬變不離其宗的元素就是三文魚,番茄,洋蔥和奶油。這次給大家介紹一款加奶酪的醬汁,個人覺得,是我迄今爲止吃到的最好吃的三文魚意面配方,感興趣的小夥伴一定要試一試。

耗時/難易度
口味奶香
工藝
耗時半小時
難度簡單
主材料
意面250克
三文魚300克
洋蔥一個
番茄3個
輔助料
小蔥一根
漢堡奶酪片四片
法式酸奶油150克
歐芹15克

三文魚奶酪醬意面的做法步驟

  • 第一步:這裏用的奶酪是加工奶酪,就是那種軟軟的一受熱就融化的,漢堡包裏用的奶酪。
  • 第二步:三文魚洗淨擦幹水分,切成塊狀;洋蔥,小蔥,歐芹切碎;番茄切小塊,備用。
  • 第三步:鍋中放油,翻炒洋蔥丁,直到洋蔥變軟。
  • 第四步:放入三文魚,翻炒到半數。
  • 第五步:加入小蔥,繼續炒到三文魚八分熟。
  • 第六步:加入素高湯,燒開。
  • 第七步:加入奶酪,奶酪完全融化後加法式酸奶油。
  • 第八步:煮開後,加入番茄,加鹽和黑胡椒調味,繼續煮,直到番茄全部煮熟。
  • 第九步:最後加歐芹碎。(不用擔心高湯加入太多,醬汁太稀,因爲番茄裏的酸會讓奶製品裏的蛋白凝固,所以番茄一定要煮爛煮熟,這樣保證你得到完美的醬汁)
  • 第十步:煮醬汁的同時可以鹽水煮意面,完全煮熟。
  • 第十一步:裝盤,澆上醬汁,可以開動了,祝大家好胃口~
  • 相關食材:三文魚奶酪意面

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