三文魚奶酪醬意面
美食達人@Miss Water
菜式簡介
疫情在歐洲繼續,只能宅在家裏的日子正好來琢磨琢磨怎麼消耗掉囤在家裏的意面。三文魚意面算是海鮮類意面裏的基礎款,口味配方有很多,但萬變不離其宗的元素就是三文魚,番茄,洋蔥和奶油。這次給大家介紹一款加奶酪的醬汁,個人覺得,是我迄今爲止吃到的最好吃的三文魚意面配方,感興趣的小夥伴一定要試一試。
- 耗時/難易度
- 口味奶香
- 工藝煮
- 耗時半小時
- 難度簡單
- 主材料
- 意面250克
- 三文魚300克
- 洋蔥一個
- 番茄3個
- 輔助料
- 小蔥一根
- 漢堡奶酪片四片
- 法式酸奶油150克
- 歐芹15克
三文魚奶酪醬意面的做法步驟
第一步:這裏用的奶酪是加工奶酪,就是那種軟軟的一受熱就融化的,漢堡包裏用的奶酪。第二步:三文魚洗淨擦幹水分,切成塊狀;洋蔥,小蔥,歐芹切碎;番茄切小塊,備用。第三步:鍋中放油,翻炒洋蔥丁,直到洋蔥變軟。第四步:放入三文魚,翻炒到半數。第五步:加入小蔥,繼續炒到三文魚八分熟。第六步:加入素高湯,燒開。第七步:加入奶酪,奶酪完全融化後加法式酸奶油。第八步:煮開後,加入番茄,加鹽和黑胡椒調味,繼續煮,直到番茄全部煮熟。第九步:最後加歐芹碎。(不用擔心高湯加入太多,醬汁太稀,因爲番茄裏的酸會讓奶製品裏的蛋白凝固,所以番茄一定要煮爛煮熟,這樣保證你得到完美的醬汁)第十步:煮醬汁的同時可以鹽水煮意面,完全煮熟。第十一步:裝盤,澆上醬汁,可以開動了,祝大家好胃口~