潮音潮人：普甯豆醬炒空心菜

美食達人@潮音潮人

菜式簡介
　　這種蔬菜在我國種植曆史很久，是番薯屬光萼組植物，早在1600年前，就有晉代植物學家嵇含編撰的《南方草本狀》稱空心菜爲“奇蔬”，適用于痔瘡、便血、折傷、蟲蛇咬傷、淋濁、帶下及飲食中毒等症。
　　如果你在吃飯的時候，突然有人給你端上一盤使用豆醬炒的空心菜的時候，你一定會知道：你要麼是在潮汕地區的普甯市吃飯，要麼你就是在普甯人的家裏做客，因爲只有普甯人才會使用豆醬炒空心菜，這是普甯人的特色，原因很簡單：普甯人出産的普甯豆醬很有名，也是許多普甯人在做菜時所使用的常見調味料。這就是：普甯豆醬炒空心菜

耗時/難易度: 口味蒜香; 工藝煮; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 空心菜500克

輔助料: 豆瓣醬適量; 蒜瓣3瓣; 油適量

潮音潮人：普甯豆醬炒空心菜的做法步驟

第一步：先把蒜頭切碎

第二步：把蒜頭爆香

第三步：蒜頭爆香後加入豆瓣醬

第四步：放入空心菜煮熟

第五步：成品，快點拍照享用吧~

潮音潮人：普甯豆醬炒空心菜做法技巧/竅門/補充說明：

? 請選用新鮮的食材，新鮮的，新鮮的，新鮮的
? 豆瓣醬可以在超市買到，或者請朋友帶~
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菜譜標簽：熱菜老人午餐晚餐潮汕菜

相關食材：空心菜

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