藍莓奶酪紙杯蛋糕

美食達人@甜心美好時光

菜式簡介
　　一款簡單稍作裝飾的藍莓紙杯蛋糕，單吃不加奶酪也是非常美味的
　　藍莓醬我用的是北極藍的野生藍莓醬，清甜原味，酸甜爽口，真的有藍莓果粒物
　　cupcake紙杯蛋糕做了裝飾後，和朋友一起來個溫暖的下午茶時光吧

第一步：材料准備，黃油、奶油奶酪軟化；烤箱預熱180度

第二步：用電動打蛋器將軟化的黃油分次加入細砂糖進行打發

第三步：分次加入雞蛋，每次加入打發要均勻，以免水油分離

第四步：篩入低筋面粉、泡打粉，將面粉混合物與牛奶交替加入黃油混合物裏，邊放邊翻拌

第五步：加入藍莓醬並輕輕攪拌均勻

第六步：將面糊裝入裱花袋

第七步：模具中放入紙托，將面糊平均擠入紙托中

第八步：將模具放入預熱的烤箱內，上下火中層，烘烤20-22分鍾

第九步：烤好的蛋糕冷卻待用

第十步：軟化的黃油稍打發

第十一步：分多次加入奶油奶酪攪拌均勻

第十二步：加入糖粉繼續攪拌均勻

第十三步：將藍莓醬加入原味奶油奶酪霜中，並攪拌均勻，然後塗抹在冷卻的蛋糕上進行裝飾

藍莓奶酪紙杯蛋糕做法技巧/竅門/補充說明：

1、製作藍莓奶油奶酪餡不宜過度攪拌
2、如用自製藍莓果醬，需保持醬裏的水分，水量不同蛋糕的口感和顔色也不同，建議選用北極藍野生藍莓醬，實實在在的果粒
3、用無鹽黃油，配方中加入1-2g鹽

菜譜標簽：下午茶烘焙

相關食材：藍莓奶酪

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