蜜汁烤雞腿
菜式簡介
烤肉是我家冰箱裏常備的食材，雞腿、雞翅、牛排、豬肉、香腸、小羊腿，可以變換著花樣准備。頭天晚上用醬料腌好，放入冰箱就不必再管，第二天下班回來直接扔進烤箱，等飯煮好、菜炒熟，伴著清脆的“叮咚”鈴響，打開烤箱門，便是濃郁的肉香撲鼻。
所以你看，誰說職場媽媽就難以兼顧家庭呢？咱也有省時省力的製勝法寶。蜜汁烤雞腿最受兒子歡迎，每次都吃得搖頭晃腦、眉飛色舞，還不忘拍馬屁說：“媽媽，你是大廚哦！”
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝烤
- 耗時一小時
- 難度簡單
- 主材料
- 雞腿適量
- 輔助料
- 蜜汁烤肉醬適量
- 蜂蜜適量
蜜汁烤雞腿的做法步驟
第一步：雞腿洗淨後，將背面用刀劃開到能看見骨頭，這樣腌漬的時候才能入味，也比較容易烤熟；
第二步：超市裏有很多各種口味的醬料，非常方便，我喜歡用帶些甜味的蜜汁烤肉醬，也就是叉燒醬來做，烘烤後的色澤格外誘人；
第三步：將醬料均勻地塗抹在雞腿兩面，放冰箱冷藏一晚腌製入味；
第四步：烤之前將雞腿提前取出回複室溫，我又放了幾根豬肉香腸一起烤製；
第五步：將雞皮部分朝上，放在網架上，下面用托盤鋪好錫紙，這樣可以接住烤出的油脂，方便清理；
第六步：烤箱２００度預熱，上下火中層烘烤１５分鍾，容易糊的部位可以用錫紙包裹好；
第七步：取出後，在雞腿兩面都塗刷上一層蜂蜜，然後翻面使雞皮朝下，將溫度調至１８０度，再烤１５分鍾；
第八步：最後再翻一次面，並且均勻地刷一遍蜂蜜，繼續烘烤五六分鍾即可。
蜜汁烤雞腿做法技巧/竅門/補充說明：
將雞腿烤出色澤金黃的小秘訣就是：一定要刷兩次蜂蜜。
如果家中沒有現成的烤肉醬料，也可以用生抽、料酒、番茄醬、冰糖（或者紅糖）鹽等調味料配製出屬于自己獨一無二的口味。
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