黑椒雞腿飯

第一步：先用剪刀在雞腿小端煎一圈，再縱向切開，把肉和骨頭分離。

第二步：用叉子叉些小洞，等下煎的時候不容易縮。

第三步：加蔥姜蒜、鹽、料酒、生抽、蚝油、白糖、澱粉拌勻腌製兩個小時。

第四步：綠蘿蔔、胡蘿蔔切花片。

第五步：鍋中放水燒開，下入蘿蔔片焯熟撈出。

第六步：料酒、生抽、老抽、蚝油、白糖調成汁。

第七步：不粘鍋刷油，放入雞腿，雞皮向下煎製。

第八步：翻面再煎至金黃。

第九步：倒入調好的料汁小火燒煮5分鍾，中途翻面。

第十步：留點料汁，拌飯很美味滴。

第十一步：雞腿切塊。

第十二步：盛上米飯，放上雞肉和蔬菜。