清蒸鲈魚

菜式簡介
　　夏天是鲈魚最肥的季節。潮汕有句食諺”寒烏熱鲈“。是說冬天的烏魚夏天的鲈魚最合時令。人人都說吃鲈魚好，而鲈魚具體好在哪呢？
　　 鲈魚具有補肝腎、益脾胃、化痰止咳之效，對肝腎不足的人有很好的補益作用。鲈魚富含多種營養價值，是淡水魚中含DHA量最高的，DHA不耐高熱，因此對于富含DHA的魚類，建議采用清蒸或炖的方法，不建議油炸，因爲油炸溫度過高會大大破壞寶貴的DHA，所以清蒸鲈魚最補腦。
　　 今天這道清蒸鲈魚，是給我家兩個小寶寶吃的。希望他倆都聰明伶俐，健康長大。