香炒蛤蜊
菜式簡介
蛤蜊肉質鮮美無比,被稱爲“天下第一鮮”、“百味之冠”,而且它的營養也比較全面,它含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鐵、鈣、磷、碘、維生素、氨基酸和牛磺酸等多種成分,低熱能、高蛋白、少脂肪,能防治中老年人慢性病,實屬物美價廉的海産品。
蛤蜊還是補鋅的好食材,是我家大寶非常喜歡的一道菜。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炒
- 耗時十分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 蛤蜊500克
- 輔助料
- 油1勺
- 鹽1小勺
- 醬油2勺
- 糖5克
- 生姜5克
- 幹紅辣椒4個
香炒蛤蜊的做法步驟
香炒蛤蜊做法技巧/竅門/補充說明:
1·蛤蜊含沙,最好用淡鹽水浸泡兩個小時,然後焯水開口之後再次沖水洗淨才能處理幹淨
2·炒蛤蜊的時間不能長,肉質老了口感就不好了。
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