紅燒牛肉炖土豆

美食達人@碗裏姜膳

菜式簡介
　　紅燒牛肉炖土豆是一道美味的家常菜肴，主要材料爲牛肉和土豆。牛肉富含蛋白質對孩子發育很有幫助。土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，且易于消化吸收。二者搭配在一起烹製營養極其豐富。

第一步：牛肉一塊500克左右用清水浸泡2個小時去血水，期間多換幾次清水然後切成大塊

第二步：鍋中加水放入牛肉煮至沸騰撇去血沫，焯水至沒有血沫爲止

第三步：撈出用溫水反複搓洗幹淨雜質並控幹水分備用

第四步：蔥、姜剝去外皮清洗幹淨分別切成蔥段、姜片，八角、花椒、香葉、茴香梗洗淨備好

第五步：鍋中加入適量的花生油放入配料炒出香味，倒入牛肉、料酒、生抽、香醋翻炒均勻至牛肉上色

第六步：加少許白糖和沒過牛肉的清水中小火炖煮1個小時左右

第七步：炖煮1小時後加入適量的鹽調味兒，放入土豆塊繼續中火炖20分鍾左右

第八步：湯汁濃稠時即可關火出鍋

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：牛肉土豆

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