驢肉白菜餃子

美食達人@穎兒cy

驢肉白菜餃子封面圖

菜式簡介
　　天上龍肉，地上驢肉，驢肉具有補氣養血，滋陰壯陽，安神去煩的功效。一般人都可以食用。但嬰幼兒不宜。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝蒸; 耗時一小時; 難度普通

主材料: 驢肉500克; 面團適量

輔助料: 大蔥適量; 姜適量; 花椒適量; 五香粉適量; 海天生抽適量; 面醬一小勺; 腐乳湯一小勺; 蚝油一小勺; 香油兩三滴; 娃娃菜一棵; 鹽適量

驢肉白菜餃子的做法步驟

第一步：溫水和面，和好後放盆裏蓋好醒一會。

第二步：用花椒熬水備用

第三步：驢肉和蔥姜一起剁成肉餡

第四步：娃娃菜洗淨切碎，用少許鹽腌一下

第五步：驢肉，白菜，生抽，面醬，腐乳湯，香油，蚝油，花椒水在盆裏順時針攪拌

第六步：醒好的面團，揪成劑，擀成餃子皮，放入餡料

第七步：全部包好

第八步：上鍋蒸，開鍋十五分鍾

第九步：出鍋，開吃

驢肉白菜餃子做法技巧/竅門/補充說明：

餃子餡要始終一個方向攪拌，這樣餃子餡不會散

菜譜標簽：家常菜主食餃子

相關食材：驢肉白菜

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