蘿蔔幹辛辣小菜

美食達人@??UV??

菜式簡介
　　新春佳節，大魚大肉，油膩有余，清爽的小菜來一盤，開胃又爽口呢！

第一步：白蘿蔔洗淨，去掉頭。

第二步：切厚片。

第三步：轉做切粗絲。

第四步：切好的蘿蔔絲放到大一點的容器裏。

第五步：加上一大湯匙的鹽。

第六步：腌製軟化出水分。

第七步：撰幹水分，放到烤盤裏，100度60分鍾，烘烤。

第八步：中間翻拌幾次。

第九步：明顯看到蘿蔔絲水分蒸發，粗條變細。

第十步：取出，放入蒜蓉和醬青調製的醬。

第十一步：加入一湯匙紅辣椒幹粉，少許味精拌勻。

第十二步：加入一湯匙香油。

第十三步：拌均勻，腌製一會。

第十四步：加入芝麻，充分攪拌。

第十五步：口感細膩，軟且不綿，爽口菜。

蘿蔔幹辛辣小菜做法技巧/竅門/補充說明：

1，烤箱出來的蘿蔔絲是經過加溫，也就是熟了的蘿蔔。不同于太陽光曬幹的生蘿蔔的口感。
2，烘烤過程中一定要經常翻拌一下，不然容易部分烤焦。
3，看到水分基本蒸發，蘿蔔絲縮水，就好了。
4，如有任何疑問，請在評論下方留言，共同學習共同進步。

菜譜標簽：家常菜小菜涼菜

相關食材：蘿蔔蘿蔔幹

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