黑米冰糖葫蘆

美食達人@getit?

第一步：黑米和糯米按3比1的比例混合泡12小時

第二步：放進高壓鍋加適量水選煮飯鍵

第三步：煮好後放在碗裏加兩勺綿白糖攪拌均勻

第四步：山楂洗淨去梗

第五步：用刀把山楂橫著切，不要一刀切到底，而是從中間轉圈切。然後用手擰兩下就來了。把中間的籽扣掉。

第六步：去半個山楂用勺子填上黑米

第七步：把山楂對扣在一起

第八步：用竹簽逐個串起來。

第九步：用白糖和水小火熬糖稀。我不知道比例，水多多熬會兒，水少少熬會兒。

第十步：熬的糖變黃，發粘的時候試著放在冷水裏，能馬上結塊就可以了。用勺子把熬好的糖淋在糖葫蘆上，一邊轉圈一邊淋糖。

第十一步：案板上刷上油

第十二步：把淋上糖漿的山楂串放在案板上等待冷卻。

第十三步：成品

相關食材：葫蘆黑米冰糖

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