酸菜魚
美食達人@中華琪食
菜式簡介
酸菜魚都是下飯的家常菜，喜歡它的那股酸辣香味，魚肉的香嫩，鮮甜，太好吃了！
- 耗時/難易度
- 口味酸辣
- 工藝煮
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 草魚800克
- 酸菜料包共四小包
- 幹辣椒些許
- 香蔥兩根
- 蒜末些許
- 雞蛋清一枚
- 輔助料
- 鹽適量
- 生抽些許
- 生姜幾片
- 糖適量
酸菜魚的做法步驟
第一步：將買的魚段清洗幹淨，准備食材第二步：把魚切片第三步：切好後，加入生姜，料酒，腌魚料包，蛋清，腌製一會第四步：家有小朋友，所以只用幹辣椒提提香，不想太辣，把幹辣椒放油鍋爆香第五步：撈出備用第六步：倒入酸菜包炒2兩分鍾，放入調料醬包炒均第七步：倒入清水抹過酸菜，加入調味料包，加鹽，(由于本身料和酸菜都有鹽味，所以不需多放，)糖，生抽，第八步：把蔥，蒜，幹辣椒，都剁碎第九步：酸菜煮開先放帶魚骨的魚肉，煮2分鍾，第十步：然後放入魚片第十一步：蓋鍋蓋煮至魚片斷生即可，不要時間太長，不然魚片都爛了第十二步：出鍋灑上蔥蒜辣椒，第十三步：澆上一股熱騰騰的油，四溢飄香，下飯！
