黃金元寶餃

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黃金元寶餃封面圖

菜式簡介
　　作爲面食裏面最好吃的水餃，逢年過節的時候，總是會出現在餐桌上。黃金元寶餃子除了外形和元寶一樣外，顔色上也金燦燦的，寓意財源滾滾！

耗時/難易度: 口味原味; 工藝煮; 耗時一小時; 難度普通

主材料: 面粉300克; 南瓜100克

輔助料: 韭菜200克; 五花肉150克; 蔥2克; 鹽1克; 十三香5克; 油2克; 醬油3克

黃金元寶餃的做法步驟

第一步：南瓜去皮洗淨切塊，放入蒸鍋蒸熟（用筷子能夠完全插入即可）。

第二步：將南瓜碾壓成泥，加入面粉中揉成光滑的面團，靜置30分鍾左右，中間再揉一次。

第三步：韭菜和蔥洗淨控幹水份切好。

第四步：五花肉用刀剁碎。

第五步：加入韭菜中，依次加入鹽、十三香、醬油、攪拌均勻。

第六步：取一小塊面團揉成長條。

第七步：切成大小均勻的劑子。

第八步：擀成餃子皮，加入韭菜肉餡。

第九步：包成元寶狀。

第十步：依次全部包完。

第十一步：鍋內煮開水，下餃子煮至飄起即可。

黃金元寶餃做法技巧/竅門/補充說明：

1、面粉是否還要加水視南瓜的水份多少定。
2、韭菜拌的時候先加油拌可以防止出水太多。

菜譜標簽：老人秋季食譜午餐家常菜冬季食譜夏季食譜主食晚餐春季食譜年夜飯春節學生面食冬至餃子

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