珍珠肉丸

美食達人@俠女煮婦

珍珠肉丸封面圖

菜式簡介
　　昨天出去吃飯點了個珍珠肉丸，小的很喜歡吃，今天就自己做吧。這個菜10年前大寶拿著這個菜參加幼兒園的大食會還得了一等獎，她應該會記一輩子吧。

耗時/難易度: 口味蔥香; 工藝蒸; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 後腿肉500克

輔助料: 蛋清1個; 黑胡椒適量; 醬油適量; 鹽適量; 小蔥水適量; 生粉適量; 生姜末適量

珍珠肉丸的做法步驟

第一步：肉泥加配料朝一個方向攪拌

第二步：糯米泡4個鍾瀝幹水

第三步：加小蔥水到肉泥裏攪拌上勁

第四步：用手擠出肉丸放到糯米裏沾上糯米

第五步：然後擺在盤子裏

第六步：水開後，上鍋蒸20分鍾即可。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐年夜飯學生

相關食材：肉丸

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