都喜歡吃的----幹煸豆角

美食達人@出嫁魔女

菜式簡介
　　呵呵，我很喜歡吃的一道菜，可總覺得油有點大了，不敢多吃。。。苦惱啊，爲什麼女人總怕胖起來。。。。糾結的很

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 扁豆500克; 肉餡200克

輔助料: 蔥適量; 姜適量; 蒜適量; 花椒適量; 辣椒適量; 碎米芽菜適量; 醬油適量; 鹽適量; 糖適量; 味精適量; 料酒適量

都喜歡吃的----幹煸豆角的做法步驟

第一步：洗幹淨扁豆控幹，掰成長短差不多的小段，開火要熱鍋涼油，下扁豆翻炒一下，看豆角都裹上油了，就可以中小火慢慢煸了。

第二步：豆角煸著，准備蔥切片姜切末蒜（多點）切米花椒辣椒切段碎米芽菜倒出點來

第三步：豆角煸炒成皺皺巴巴的就行了，因爲小時候媽媽總說扁豆有毒，我前幾次做就使勁煸，最後都是黑的了。。。

第四步：煸炒好的豆角出鍋後，鍋中下少許油，下蔥姜蒜花椒辣椒有香味後放肉餡。等肉餡變成白的後下料酒醬油肉餡上色後下碎米芽菜（沒有就用榨菜粒）

第五步：待調料都出香味後下煸好的豆角，翻翻放點鹽味精糖，出鍋了放鹽前最好嘗嘗，適合自己的口味就行了，，我是北京人口重一點，可我老公是上海人口淡。最後我還是沒有放鹽，不過因爲有碎米芽菜，也沒覺得淡，很好吃，我們倆吃了一大盤。

第六步：出鍋裝盤，我是上班族，下班回家做飯已經時間很緊張了，沒有時間好好照相。。諒解吧

都喜歡吃的----幹煸豆角做法技巧/竅門/補充說明：

現在在大城市奮鬥的年輕人，都有點心理疾病，我也不例外，不過不嚴重患的焦慮症（輕度）。吃完總要看看這東西對身體好不好，所以每天都閱讀食療價值，順便發上來給大家看看。。。健康才是本錢，好好愛惜身體。扁豆：味甘，性微溫。能健脾除濕用于脾虛有濕，體倦乏力，少食便溏，或水腫；婦女脾虛帶下；暑濕爲患，脾胃不和，嘔吐腹瀉。

相關食材：豆角

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