＃媽媽的味道＃健康油條

美食達人@陽臺上的草莓

＃媽媽的味道＃健康油條封面圖

菜式簡介
　　油條一般早上吃，可以晚上睡前和好面，早晨正好用。

耗時/難易度: 口味原味; 工藝炸; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 面粉300克; 雞蛋1個; 酵母6克; 鹽2克

輔助料: 植物油面團15克+炸500克; 水適量

＃媽媽的味道＃健康油條的做法步驟

第一步：面粉加雞蛋，植物油，酵母，鹽和成軟面團(比饅頭面團軟些)蓋上蓋子放溫暖處發酵。(晚上睡前和的面)

第二步：早晨發酵好的面團。(室溫22度)

第三步：面團揉光滑，案板上抹一層油防粘。

第四步：取面團按成3-5毫米厚，寬大概有10厘米的長條，再分成3厘米的小長條，2片相疊，用刀背再中間壓一下，生胚完成，有小寶寶的做一些小小的，方便寶寶抓握。

第五步：炒鍋放油燒熱，下油條生胚炸至油條外表膨脹底層金黃翻面。

第六步：炸至兩面金黃熟透即可。

第七步：成品圖。

第八步：成品圖。

＃媽媽的味道＃健康油條做法技巧/竅門/補充說明：

油燒熱後中小火進行炸製油條，以防油條夾生。

菜譜標簽：家常菜小吃早餐面食

相關食材：油條

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