新三杯雞

美食達人@春春神廚

新三杯雞封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炒; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 雞腿適量

輔助料: 蔥適量; 姜適量; 紅燒醬油1/2杯; 料酒1/2杯; 芝麻油一杯; 冰糖適量; 羅勒適量; 蒜瓣兒四瓣; 米酒1/2杯; 海鮮醬油1/2杯

新三杯雞的做法步驟

第一步：新鮮雞腿洗淨。

第二步：剔骨、切塊。冷水入鍋焯水，去除血水和腥味。取出瀝幹。

第三步：准備蔥姜蒜和三杯調料汁。

第四步：熱鍋涼油，加入少量冰糖，低溫加熱化開，加入焯好的雞肉翻炒，加入蔥、姜、蒜。雞肉炒至金黃色後，加入三杯調料汁和羅勒。

第五步：大火燒開後轉小火慢炖，適量加鹽調味。

第六步：雞肉炖爛後，大火收汁。

第七步：成品。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

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