蒸蒸日上——百合蒸肉
菜式簡介
藥食同源的百合具有多重功效，解毒、理脾健胃、利濕消積、甯心安神、促進血液循環等。新鮮百合可以炒，可以炖，可以蒸，可以煮甜湯，怎麼做都好吃。
百合蒸肉是雲南的一道家常菜，願意花心思就把百合和肉餡包成百合的樣子，不想這麼麻煩也可以做成百合肉餅蒸熟，味道都很棒，而且還有止咳的功效，很適合孕婦和小孩。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝蒸
- 耗時三刻鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 百合2個
- 後腿肉200克
- 輔助料
- 蚝油適量
- 生姜適量
- 鹽適量
- 草果粉適量
蒸蒸日上——百合蒸肉的做法步驟
第一步：主要材料如圖。
第二步：生姜洗淨，切成沫，放肉餡中攪拌均勻。
第三步：肉餡中加適量的蚝油，鹽和草果粉攪拌均勻。
第四步：加一點點油在肉餡中，沿一個方向攪拌上勁。
第五步：百合一瓣一瓣洗淨。
第六步：取一瓣百合，放適量肉餡。
第七步：扣上一瓣大小相當的百合。
第八步：再在百合上加適量肉餡，再扣上百合，做成一個大小合適的百合。
第九步：依次做好所有的百合。
第十步：上鍋蒸30分鍾。
第十一步：出鍋撒上適量蔥花即可。
蒸蒸日上——百合蒸肉做法技巧/竅門/補充說明：
1、做肉餡的肉最好用前腿或者後腿肉，三分肥七分瘦最好。
2、不想麻煩的也可以做成百合肉餅，蒸出來味道也很棒！
相關食材：百合