空心菜炒肉絲

美食達人@澤瑞媽媽

空心菜炒肉絲封面圖

菜式簡介
　　家常小炒，簡單、快手、下飯~~~

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度普通

主材料: 空心菜250克; 豬肉100克

輔助料: 幹辣椒6個; 大蒜5瓣; 蔥適量; 料酒1茶匙; 澱粉適量; 白胡椒粉少許; 食鹽適量; 姜適量

空心菜炒肉絲的做法步驟

第一步：主要食材：空心菜梗、豬瘦肉、大蒜、幹辣椒、姜

第二步：空心菜梗洗淨切成段，大蒜切片、姜切絲、幹辣椒斜著切小段

第三步：豬肉切絲，加入少許胡椒粉、少許醬油、澱粉抓勻

第四步：抓勻後腌漬幾分鍾

第五步：熱鍋涼油，放入腌漬好的肉絲滑炒。

第六步：炒至肉絲剛剛變色盛出。

第七步：用鍋中滑炒肉絲的余油爆香姜絲、蒜片和幹辣椒

第八步：蒜片、姜絲、幹辣椒爆香後放入切好的空心菜梗快速翻炒

第九步：翻炒至空心菜梗斷生加入滑炒好的肉絲快速兜炒均勻

第十步：加入適量食鹽、雞精。

第十一步：再次兜炒均勻即可關火盛出。

第十二步：成品！

空心菜炒肉絲做法技巧/竅門/補充說明：

無

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：空心菜

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