鮑片澆汁豆苗

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鮑片澆汁豆苗封面圖

菜式簡介
　　所謂鮑片，是將螺的螺頭切片，而並不是鮑魚切片，所以也叫螺片，雖說營養成份沒有鮑魚那麼高，但在價錢的考量上，只要烹調適宜，也是一道鮮美的海味。

耗時/難易度: 口味原味; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度普通

主材料: 鮑片一包; 豆苗一盒

輔助料: 胡椒粉一小匙; 芡粉適量

鮑片澆汁豆苗的做法步驟

第一步：有人問我什麼是鮑片，還是圖解吧……哈哈

第二步：冰凍的鮑片開袋放入碗中融化後，把大片的剪開一半。

第三步：新鮮的豆苗，洗淨瀝幹水分。

第四步：鍋裏少量油燒熱。

第五步：倒入豆苗，迅速翻炒。

第六步：炒至顔色變深，軟化。

第七步：鋪于盤底。

第八步：鮑片連湯汁一起倒入鍋中，撒上胡椒粉。

第九步：熬煮片刻，勾芡出鍋。

第十步：澆在豆苗上，大功告成。

鮑片澆汁豆苗做法技巧/竅門/補充說明：

此菜整個過程操作迅速，沒有難點，掌握火候就夠了。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：豆苗

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