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蚝油芥藍

美食達人@陽臺上的草莓
蚝油芥藍封面圖

菜式簡介
  春節期間大家吃的都比較油膩,各種聚會結束後,在家弄點清淡的,讓我們的腸胃也調節一下。

耗時/難易度
口味鹹鮮
工藝調味
耗時十分鍾
難度普通
主材料
芥藍250克
蒸魚豉油1勺
蚝油1勺
生抽半勺
,3勺
白糖半匙
澱粉半匙
香油半匙
植物油20克
輔助料
少許
2瓣

蚝油芥藍的做法步驟

  • 第一步:芥藍清洗幹淨。
  • 第二步:用蒸魚豉油,蚝油,生抽,香油調成味汁備用。
  • 第三步:芥藍入開水中炒10秒左右。
  • 第四步:焯熟後撈出擺盤。
  • 第五步:調好的味汁裏再加入水,白糖,澱粉,攪拌均勻。
  • 第六步:炒鍋放油,先炝蒜片,出蒜香後再放蔥末。
  • 第七步:倒入味汁,劃圈攪拌熬製冒出密集的泡泡,關火。
  • 第八步:均勻把熬好的味汁淋在芥藍上即可。
  • 第九步:成品圖。
  • 蚝油芥藍做法技巧/竅門/補充說明:

    芥藍焯水時間不宜過長焯熟即可。

    相關食材:芥藍蚝油

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