青椒洋蔥炒雞丁

美食達人@少俠萌萌哒

菜式簡介
　　我母上大人曾經從網上學了一道菜給我，是用彩椒和洋蔥炒肉丁，我稍微改動了一下，把彩椒換成了青椒，豬肉換成了雞肉，感覺吃起來更嫩一些。總的來說這是一道非常下飯的菜，酸甜可口，做成蓋澆飯也很合適。

第一步：雞胸脯肉切丁，加半勺鹽少量料酒和澱粉，攪拌均勻腌製15分鍾。我做的時候發現家裏只剩一塊雞胸啦，所以顯得很少??

第二步：蔥姜蒜切碎，我不喜歡吃姜所以切成了絲

第三步：洋蔥切塊

第四步：青椒切塊

第五步：調製醬汁：鹽、糖、醬油、醋和醬油，糖和醋放的多一些，這個醬汁要看個人喜好來調，可以用筷子蘸一點嘗嘗，再進行添加，最後加適量澱粉

第六步：熱鍋冷油，放入蔥姜蒜炒香，這一步要中火，火太大容易糊，顔色就不好看啦

第七步：加入郫縣辣豆瓣醬，炒出紅油，醬不要加太多，要不然豆瓣醬的味道會比較重

第八步：加入雞丁翻炒至變色，時間不要太長啊，嫩一點才好吃

第九步：加入洋蔥和青椒，大火翻炒

第十步：蔬菜斷生後加醬汁和適量水

第十一步：翻炒收汁，可以出鍋啦

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：青椒洋蔥蔥雞丁

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