泡椒鳳爪

美食達人@微米

菜式簡介
　　很多美食家們都做過這道菜哈，味道非常好，恰好我們一家都喜歡吃，所以自己就動手做起來了。

第一步：准備原料。

第二步：雞爪洗淨，剁去指甲，將雞爪剁成三段，這樣便于浸泡入味。

第三步：鍋裏放花椒，大蒜，八角，桂皮，姜，水燒開。

第四步：倒入雞爪焯水。

第五步：燒開後放料酒去腥，可以放少量鹽。

第六步：雞爪煮10分鍾不到，盛出洗淨，用流動的細水沖洗30分鍾左右，我心疼水啊，就少用了時間，覺得沖洗後沒有雜質浮油什麼的就可以了。

第七步：准備一個容器，放入姜，香糟鹵，白醋，泡椒和泡椒水。香糟鹵沒有可以不放，不過放了味道可不一樣哦。

第八步：放入雞爪浸泡，密封放冰箱冷藏，5-6個小時就可以開吃啦，不過浸泡越久越入味哦。

相關食材：泡椒

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