潮汕小炒皇

菜式簡介
　　乘虛不墜，觸實不硋，
　　千變萬化，不可窮極。
　　如果用一道菜來诠釋千變萬化，
　　小炒皇可以坐二望一，
　　不同地域用料搭配迥然不同。
　　潮汕小炒皇，
　　韭菜花、蝦米、魔芋等入料
　　糅合了閩菜的清鮮、和醇、葷香，
　　以及粵菜的清雅、鮮嫩、細膩，
　　清淡素雅，色香味俱全。
　　盡管烹饪簡單，
　　對食材的新鮮要求極爲苛刻。
　　食材千變萬化，
　　唯獨不變的是那恒久挑剔的味蕾。