潮汕蝦脯

菜式簡介
　　因爲離家太遠，所以回娘家的次數屈指可數。媽媽疼我，每年冬天的時候都會寄好多臘腸給我。婆婆總是說，吃老人的東西過意不去，每年夏天，都會買好多蝦來曬給我爸媽。下酒也行，煮菜也行，無聊的時候喝茶吃著也行。因爲是給我爸媽的，所以特意買了一斤四十的草蝦，因爲不是每天都有，還買了好幾次才湊夠七八斤。還買了好多小的，前幾天很熱的時候曬了三四天，要分給我兩個舅舅的。當然，如果自己吃的話，一般就是曬一斤十塊的“雞屎蝦”，去掉頭就行。