鹽菜扣肉

美食達人@廚娘宋宋

鹽菜扣肉封面圖

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝蒸; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 走油肉適量; 鹽菜適量

輔助料: 鹽適量; 雞精適量; 料酒適量; 老抽適量; 辣椒粉適量; 香葉適量; 肉蔻適量; 花椒適量; 姜適量

鹽菜扣肉的做法步驟

第一步：走油肉

第二步：鹽菜

第三步：走油肉切厚片備用

第四步：倒入煮鍋加入老抽，香葉，肉蔻，花椒，料酒

第五步：大火燒開煮二十分鍾

第六步：撈出加入辣椒粉，鹽，雞粉，姜末拌勻

第七步：准備大碗，將肉皮朝下碼放整齊

第八步：將鹽菜倒入拌肉剩的肉汁裏拌勻鋪在肉片上，上鍋大火燒開改中小火蒸五十分鍾即可

第九步：成品

第十步：成品

菜譜標簽：熱菜午餐晚餐貴州菜

相關食材：鹽

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