雪菜雞蛋面

美食達人@香香的小廚房

雪菜雞蛋面封面圖

耗時/難易度: 口味清淡; 工藝蒸; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 雪菜300克; 肉末150克; 雞蛋1個

輔助料: 鹽適量; 糖適量; 料酒適量; 生抽適量; 玉米澱粉適量; 姜適量; 幹辣椒適量; 面條適量; 蒜適量

雪菜雞蛋面的做法步驟

第一步：肉末加入鹽料酒、生抽、玉米澱粉抓勻後腌製一會！

第二步：雪菜用清水浸泡一會後，洗淨切碎！

第三步：姜蒜切末，幹辣椒切段！

第四步：鍋中放入油燒熱，加入姜蒜末和幹辣椒段炒香！

第五步：加入肉末翻炒至變色，加入料酒、生抽、耗油翻炒均勻！

第六步：加入雪菜翻炒四五分鍾！

第七步：最後加入糖翻炒均勻後盛出！

第八步：再煎一個蛋

第九步：湯鍋加水燒開，加入面條！

第十步：燒開後小火煮至面條變軟至熟，將面條撈出！

第十一步：加入高湯、炒好的雪菜和雞蛋！

第十二步：成品！

菜譜標簽：午餐家常菜主食晚餐面條

相關食材：雞蛋雪菜

答配菜譜：雪菜與雞蛋的做法

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