白菜（百財）肉卷

美食達人@清水淡竹

白菜（百財）肉卷封面圖

菜式簡介
　　白菜與百財諧音，家常的白菜裹上肉餡卷起蒸熟，就成爲一道葷素適宜的菜肴，簡單又好寓意

耗時/難易度: 口味清淡; 工藝蒸; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 瘦肉適量; 蘑菇適量; 胡蘿蔔適量; 澱粉適量

輔助料: 鹽適量; 料酒適量; 生抽適量; 蚝油適量

白菜（百財）肉卷的做法步驟

第一步：肉餡材料

第二步：白菜洗淨，切去菜幫部分

第三步：肉末、蘑菇、胡蘿蔔末、蔥末，加鹽、料酒、生抽、蚝油、澱粉往同一個方向攪拌上勁

第四步：菜葉在沸水中燙30秒撈出

第五步：放上適量肉餡

第六步：把菜葉向上翻折蓋住肉餡

第七步：兩邊向裏折起

第八步：卷起

第九步：全部做好擺在盤中

第十步：沸水上鍋蒸8分鍾左右

第十一步：水澱粉勾薄芡，澆在菜卷上

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：白菜

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