涼拌苦瓜

美食達人@萱萱熠熠

涼拌苦瓜封面圖

菜式簡介
　　苦瓜清火解毒，還有降血糖的功效哦。

耗時/難易度: 口味酸辣; 工藝拌; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 苦瓜半顆

輔助料: 香蔥適量; 大蒜2顆; 醬油適量; 食鹽半勺; 味精半勺; 食醋適量

涼拌苦瓜的做法步驟

第一步：備好食材，半顆苦瓜（一個人的量，具體根據個人調整），香蔥，大蒜

第二步：苦瓜切薄片，放碗裏再倒入半勺食鹽，用手抓勻，腌製五分鍾。

第三步：倒入清水，把腌製好的苦瓜洗淨，（反複沖洗兩遍，去苦味）

第四步：蔥花，蒜蓉切好備用

第五步：最後把沖洗好的苦瓜瀝幹後放入盤子，加入半勺辣椒粉，香蔥，蒜蓉，醬油即可（醬油裏有鹽，再加上苦瓜已經用食鹽腌製過，這時候不需要放食鹽了。）

菜譜標簽：家常菜涼菜

相關食材：苦瓜

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