木耳炒山藥
菜式簡介
木耳含有的膠質還可把殘留在人體消化系統內的灰塵、雜質吸附集中起來排出體外，有清潔的作用，山藥又是一個很好的健脾的食材，兩樣都特別的養生，今天就炒一盆來吃。
- 耗時/難易度
- 口味原味
- 工藝炒
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 山藥適量
- 輔助料
- 枸杞適量
- 木耳適量
- 瘦肉適量
- 調味料
- 蒜米適量
- 鹽適量
木耳炒山藥的做法步驟
第一步：山藥去皮切片泡在水中備用。
第二步：木耳泡發後撕成小朵，枸杞用水泡開。
第三步：鍋內熱油爆香蒜米，倒入瘦肉翻炒。
第四步：待肉炒到發白變色後加少許醬油，然後盛出備用。
第五步：鍋內留底油倒入木耳翻炒兩分鍾。
第六步：倒入瀝幹水分的山藥。
第七步：加入瀝幹水分的枸杞。
第八步：加入一勺鹽調味。
第九步：把之前炒好的肉絲倒回鍋中。
第十步：加少許醬油調味即可。
木耳炒山藥做法技巧/竅門/補充說明：
山藥去皮後一定要泡在水中，不然容易氧化了，木耳炒好兩分鍾後再放山藥。
答配菜譜：山藥與木耳的做法