#花樣美食#～石鍋拌飯

美食達人@心語夢境

菜式簡介
　　喜歡一鍋端的石鍋拌飯，簡單美味，脆脆的鍋巴，香氣十足···

第一步：准備好食材

第二步：准備好韓式甜辣醬

第三步：胡蘿蔔洗淨去皮切成粗細均勻的長條，金針菇去根洗淨，香菇洗淨切片，黃豆芽去根洗淨，備用

第四步：廣式香腸蒸熟切片再切成細條

第五步：不粘鍋刷油，放上模具，打入雞蛋一個，小火慢煎，煎熟備用

第六步：燒半鍋開水，加入鹽，食用油幾滴，放入胡蘿蔔，香菇焯水，撈出，再放入青椒，黃豆芽，金針菇焯水

第七步：石鍋底部四周刷上食用油

第八步：放上熟米飯擺平，稍稍壓實

第九步：依次擺上焯好水的蔬菜，臘腸

第十步：最後把煎好的雞蛋放在中間

第十一步：放在煤氣竈或者電磁爐上，中小火慢慢烘烤，聽到有噼噼啪啪的聲音聞到鍋巴的香味，基本就差不多好了（喜歡吃鍋巴厚一點的就多烘烤一點時間）

第十二步：澆上韓式甜辣醬，拌勻，鍋底還有脆脆的鍋巴，很香···

第十三步：成品圖

第十四步：成品圖

#花樣美食#～石鍋拌飯做法技巧/竅門/補充說明：

擺放的蔬菜可以炒也可以焯水
可以是自己喜歡的各種蔬菜，肉類
飯可以是隔天的剩米飯，也可以是新鮮的米飯
要中小火慢慢烘，最下層有鍋巴特別香，火太大容易糊底

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