涼瓜黃豆扇骨湯

菜式簡介
　　　　廣東人稱苦瓜爲涼瓜。“瓜”在粵語裏，除了指瓜果的瓜以外，還有另一層意思，就是“死”的意思。“苦瓜”，絕對不是好意頭。生活過得“苦”也罷了，還要死掉，這還了得。廣東人喜歡講意頭，很忌諱不吉利的事，于是，把“苦瓜”改稱爲“涼瓜”。
　　　　涼瓜這名字還真不錯，在炎熱的夏季，聽到“涼”字，頓時心頭一陣涼意，舒服~~
　　　　涼瓜是清熱敗火的最佳瓜果，炎熱伏天，熱得一點胃口都沒有，這時可以來點涼瓜清清火，加上黃豆和扇骨一起熬製，味道鮮香，清爽不膩，而且還有很高的蛋白質，是一款夏季滋補祛火的靓湯。