潮音潮人：陸豐炒糕粿

美食達人@潮音潮人

菜式簡介
　　糕粿是糕類小吃，稻米、香菇、蝦米、豬肉、雞蛋、礬，這些普通食材是製作這道美食的主料。在潮汕地區的街頭巷尾十分常見，美味，廉價，可飽食，亦可輕嘗。“炒糕粿”很注重火候，使糕粿達到外酥內嫩，鮮香微甜，色澤金黃鮮豔，香味飄溢，口感鹹、甜、香、辣兼備。
　　別光說不做，接下來就讓小編來教大家做這道潮汕美食：陸豐炒糕粿

耗時/難易度: 口味其他; 工藝炒; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 糕粿適量; 豆芽適量; 肉卷適量; 瘦肉適量; 火腿半根; 臘腸一根

輔助料: 蔥3、4根; 蒜頭適量; 蚝油適量; 雞粉適量適量; 生抽適量; 老抽適量

潮音潮人：陸豐炒糕粿的做法步驟

第一步：? 將糕粿切小段放至盤中待用

第二步：? 再把蔥切段，蒜頭切碎，放到盤中備用

第三步：? 隨後將火腿和臘腸切小片，放入盤中待用

第四步：? 再把豬肉切塊，肉卷切片，同樣放到盤中備用

第五步：? 接著在鍋中加入油，熱油鍋爆香蒜頭，再倒入豬肉，肉卷翻炒

第六步：?再把准備好的豆芽，糕粿，蔥段一同倒入翻炒

第七步：? 接著加入生抽，蚝油，雞粉，老抽，翻炒均勻即可

第八步：? 最後，色香味俱全的陸豐炒糕粿就做好拉，大家快點學起來吧！

潮音潮人：陸豐炒糕粿做法技巧/竅門/補充說明：

? 請選用新鮮的食材，新鮮的，新鮮的，新鮮的
? 炒糕粿要注意控製好火候，別把糕粿炒過火影響了口感
? 喜歡吃辣的朋友們可以適當地加一些辣椒油，味道更佳
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菜譜標簽：熱菜午餐粵菜晚餐

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