辣椒醬

菜式簡介
　　客家腌面是梅州客家一道特色風味小吃。客家人對客家腌面的喜愛那已經是很難形容了。在客家人中幾乎早餐，夜宵都是以它爲主，再配上一份客家地道肉丸湯或是瘦肉艾草湯(本人極力推薦)，然而吃腌面一定得配上一份辣椒醬那就是一絕。