風味辣椒醬
菜式簡介
風味辣椒醬,采用的是釀製優質的豆豉,幹辣椒、芝麻油、花生油(油炸過後的油特香,做辣椒醬絕配)、大蒜、醬油等食材。重要的火候要掌握的非常好,火大容易糊,火不足香味沒出來。
- 耗時/難易度
- 口味中辣
- 工藝炒
- 耗時十分鍾
- 難度高級
- 主材料
- 幹辣椒100克
- 豆豉100克
- 大蒜100克
- 輔助料
- 花生油20克
- 芝麻油5ML
- 醬油10ML
- 鹽1克
風味辣椒醬的做法步驟
風味辣椒醬做法技巧/竅門/補充說明:
1·幹辣椒可以根據辣度來選擇;
2·油鍋要熱,但是放入辣椒的時候要小火;