自製辣椒醬
菜式簡介
酸辣苦鹹甜,人的口味真的不一樣·我偏愛辣,辣椒醬是一年四季餐桌上不可缺少的佐料,可現在超市裏賣的東西也不安全了,蘇丹紅呀啥的吃得人膽戰心驚的·自製些辣椒醬,一來自己吃著放心,二也能送周圍朋友些,禮尚往來嘛 O(∩_∩)O哈！
- 耗時/難易度
- 口味超辣
- 工藝蒸
- 耗時半小時
- 難度簡單
- 主材料
- 小紅辣椒適量
- 輔助料
- 鹽適量
- 蒜適量
- 油適量
自製辣椒醬的做法步驟
第一步：小紅辣椒洗淨晾幹。
第二步：將辣椒剁碎。我是用料理機將辣椒打碎的。
第三步：加鹽、油拌勻，上屜蒸5分鍾。不蒸也可以，要不停地攪拌幾分鍾，使鹽和油均勻分布。愛吃蒜香的可以最後加蒜末。
第四步：放入洗淨的玻璃瓶中。
第五步：把瓶蓋擰緊，放冰箱保存。
第六步：我自己做了兩瓶，一瓶加蒜蓉的，一瓶純辣椒的。在上面再澆些熱油，保證辣醬不變質呦。
