辣椒蒜苗炒肥腸

美食達人@線線3896

辣椒蒜苗炒肥腸封面圖

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 蒜苗120克; 肥腸150克; 紅辣椒2個

輔助料: 料酒1勺; 鹽適量; 醬油1/2小勺

辣椒蒜苗炒肥腸的做法步驟

第一步：青蒜苗斜切120克，肥腸斜切成塊150克，去籽紅辣椒40克斜切成小塊。

第二步：炒鍋放入半小勺油潤一下鍋或用油刷刷一下，下入肥腸。

第三步：小火煸炒至肥腸內的油大部分都析出。

第四步：將肥腸盛入碗中，鍋中的油脂倒掉並清洗幹淨鍋。

第五步：炒鍋放入一勺油，加入幾粒花椒炸香。

第六步：下入紅椒塊翻炒幾下。

第七步：接著下入蒜苗段翻炒。

第八步：加入適量的鹹鹽翻炒均勻，炒至蒜苗斷生。

第九步：接著下入肥腸炒均，加入一勺料油去腥，加1/2勺醬油調色。

第十步：翻炒均勻後出鍋。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：蒜苗辣椒

答配菜譜：蒜苗與辣椒的做法

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