涼拌辣椒藕

第一步：蓮藕去皮洗淨，放入湯鍋中，加冷水開始煮；

第二步：大火燒開後把火調小點，煮10分鍾，蓮藕的顔色變深就煮好了，撈出放入涼水中冷卻；

第三步：冷卻後的蓮藕切薄片；

第四步：將切好的藕片放入一個比較大的有蓋的容器中，放入全部的調料；

第五步：蓋上蓋子（我這次就直接用我家的電飯鍋了），雙手握住蓋子和鍋，來回上下晃動；

第六步：晃10-20下基本就拌好了，打開蓋子，用筷子把局部沒有拌好的地方再拌勻一下，就可以了，這樣拌藕片既省時又省事！