蔥燒鲫魚

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蔥燒鲫魚封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝燒; 耗時十分鍾; 難度普通

主材料: 鲫魚2條

輔助料: 蔥段100克; 油適量; 醋適量; 料酒適量; 豆瓣醬適量; 糖適量; 味精適量

蔥燒鲫魚的做法步驟

第一步：鲫魚2條、蔥段100g。

第二步：鲫魚洗淨，靠背部打斜刀。

第三步：起鍋熱油，放入蔥段炒勻。

第四步：放入鲫魚。

第五步：烹入醋、料酒。

第六步：旺火將其快速蒸發，去除腥味；放入豆瓣醬。

第七步：加適量水燒開，小火煨製8分鍾。

第八步：將魚翻面，翻面後在煨製5分鍾，以保證入味。

第九步：揀出蔥段不要，出鍋裝盤即可。

相關食材：鲫魚蔥

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