香菇木耳燒素雞

美食達人@英子草23

香菇木耳燒素雞封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝燒; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 素雞700克; 香菇25克; 木耳15克

輔助料: 油適量; 鹽適量; 老抽15ML; 生抽5ML; 白糖適量; 辣椒4只

香菇木耳燒素雞的做法步驟

第一步：准備食材

第二步：素雞切薄片晾幹

第三步：香菇，木耳溫水中泡發，洗去沙粒，灰塵切塊。

第四步：鍋中熱油，放入素雞片用小火慢煎，一面煎成金黃後,翻面煎至金黃,盛出。

第五步：鍋中留二勺余油放入香菇，木耳翻炒2分鍾。

第六步：放入素鴨，加入一大碗水，盡量讓每一片素雞都能泡在湯汁裏。

第七步：放入辣椒，適量老抽，生抽。

第八步：放入鹽、糖、加蓋大火煮沸，小火焖煮15分鍾。

第九步：燒至入味軟嫩,湯汁收到稍幹即可。

香菇木耳燒素雞做法技巧/竅門/補充說明：

煎製素雞時一定要熱鍋冷油，否則容易粘底。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：香菇木耳素雞

答配菜譜：香菇與木耳的做法香菇與素雞的做法素雞與木耳的做法

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