香菇木耳雞湯
菜式簡介
讓朋友幫我將雞收拾好，回家自己烹饪就行。 先將雞塊煸炒一下，再它的水分煸炒的幹幹的，再加入些香菇、木耳的配料，即可吸取些油脂，還可增些香氣；再加入適量的水就可一股腦倒入壓力鍋中炖煮。只需要耐心的等待，時間一到，當鍋蓋揭開的那一刻，鮮香濃郁的香味飄滿全屋，甭提多美了。。。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝煮
- 耗時三刻鍾
- 難度普通
- 主材料
- 土雞1只
- 香菇1小盤
- 木耳1把
- 輔助料
- 姜片3片
- 小蔥1根
- 枸杞1小把
- 油鹽適量
香菇木耳雞湯的做法步驟
第一步：准備好材料；
第二步：熱鍋涼油， 放入少許油， 加入土雞塊進去翻炒；
第三步：翻炒至無水分時加入姜片進去繼續翻炒；
第四步：翻炒至雞塊微微出油；
第五步：將煸炒幹水分的雞塊倒入高壓鍋中；
第六步：將泡好的香菇連同水一起放入高壓鍋中；
第七步：將泡好的木耳放入鍋中；
第八步：加入適量的水；
第九步：按下高壓鍋煲湯的功能鍵；
第十步：時間到， 雞湯就煲好了，再將其它雞雜放入鍋中繼續煮上五分鍾；
第十一步：加入適量的鹽和胡椒粉調味即可，盛入小碗中， 表面撒上枸杞和小蔥末。
第十二步：端上桌了。
香菇木耳雞湯做法技巧/竅門/補充說明：
1· 幹香菇和木耳要提前用冷水泡一下； 2·煲雞湯時先將雞塊煸炒一下， 煸炒至雞塊無水分，且微微出油， 再放入高壓鍋中煲煮； 3· 注意煲湯時水要一次性加足； 4· 雞雜（雞胗、雞心、雞肝）待雞湯煲好後再放入， 繼續炖煮五分鍾， 最後加鹽等調味即可。
答配菜譜：香菇與木耳的做法