脆炒藕

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脆炒藕封面圖

菜式簡介
　　這是一道清香脆爽的開胃菜。

耗時/難易度: 口味清淡; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度普通

主材料: 藕1塊; 胡蘿蔔半根; 青椒半個

輔助料: 鹽1茶匙; 香醋1勺; 胡椒粉少許; 香油少許; 蔥適量; 姜適量; 花椒幾粒

脆炒藕的做法步驟

第一步：藕去皮洗淨切丁。

第二步：胡蘿蔔切丁、青椒切小片。

第三步：蔥花姜末備用。

第四步：藕丁、胡蘿蔔丁用開水焯一下控水備用。

第五步：油鍋燒熱，下幾個花椒粒炸香。

第六步：放入藕、胡蘿蔔、青椒炒勻。

第七步：加入蔥花姜末、少許胡椒粉、1茶匙鹽、烹1小勺香醋炒勻，加入適量清水以免糊鍋。

第八步：大火翻炒入味，淋香油關火。

第九步：成品。

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：藕

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