快手豆角鹵面
美食達人@timber_11sj
菜式簡介
喜歡吃的鹵面，其他地方可能也叫豆角焖面。
- 耗時/難易度
- 口味五香
- 工藝焖
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 細面條500克
- 豬肉200克
- 豆角300克
- 輔助料
- 五香粉適量
- 老抽適量
快手豆角鹵面的做法步驟
第一步：肥肉下油鍋，煎至出油。也可根據情況只用瘦肉。第二步：加入瘦肉翻炒。第三步：加入老抽上色。第四步：加入少許鹽，給肉入味。第五步：加入豆角，或者是其他喜歡的配菜，蒜臺，四季豆都可以，再加入少許鹽翻炒後面加入面條不再加鹽，由于老抽也是鹹的，所以請自行控製鹽量。第六步：加入水，煮開，恰好淹沒配菜，將配菜撥至炒鍋周圍成環裝。第七步：將面條鋪陳到配菜上，加蓋蒸5分鍾。第八步：將面條翻面，使所有面沾上湯汁，加蓋至湯汁收幹。第九步：將面條和配菜攪拌均勻即可。
