撈汁西葫蘆

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撈汁西葫蘆封面圖

菜式簡介
　　微辣的撈汁，搭配上爽口的蔬菜，撈汁可以根據自己喜歡的味道來調整。

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝拌; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 西葫蘆2根

輔助料: 線椒2根; 小米椒適量; 紅油3克; 芥末油2克; 香油2克; 味極鮮10克; 白糖3克; 白醋3克; 蚝油1匙; 雞粉1匙; 鹽適量

撈汁西葫蘆的做法步驟

第一步：用刨絲刀將西葫蘆刨成細絲。

第二步：把刨出的絲疊成三層，用刀將兩邊切除。

第三步：將小米椒和線椒切成斜片備用。

第四步：把西葫蘆絲逐步疊放在一起，將所有調料配料混合，倒在盤中即可。

撈汁西葫蘆做法技巧/竅門/補充說明：

加芥末油是爲了掩蓋葫蘆絲的生味，用撈汁的方式來品嘗菜品的爽口。

菜譜標簽：家常菜夏季食譜小菜涼菜

相關食材：西葫蘆葫蘆

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