酸菜焖花甲

美食達人@行走的檸檬

酸菜焖花甲封面圖

菜式簡介
　　花甲本身就很肥美，再吸收酸菜的酸味，味道更鮮甜了。

耗時/難易度: 口味酸鹹; 工藝焖; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 花甲500克; 酸菜適量

輔助料: 九層塔適量; 蒜頭適量; 姜絲適量; 蔥段適量; 芹菜段適量

酸菜焖花甲的做法步驟

第一步：花甲洗淨瀝幹水分，酸菜切小片。

第二步：輔料准備好。

第三步：油鍋加熱，先將蒜頭爆香。

第四步：加入酸菜翻炒一下。

第五步：再把花甲平鋪酸菜上面，加一點水，蓋上蓋子焖至花甲開口。

第六步：注意花甲一開口，就把配料撒上翻炒一下就好，不要炒太久以免影響花甲的口感。

第七步：喜歡鮮甜的朋友可以不用放鹽，酸菜本身就帶有鹹味，也可適量放一點。

菜譜標簽：家常菜海鮮

相關食材：酸菜

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