酸菜白肉

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酸菜白肉封面圖

菜式簡介
　　酸菜白肉是東北一道酸爽開胃菜，主要以酸菜和豬五花肉爲主來做，酸菜也可炒一下。

耗時/難易度: 口味酸辣; 工藝炖; 耗時一小時; 難度簡單

主材料: 酸菜500克; 豬肉400克

輔助料: 鹽適量; 蔥適量; 姜適量; 蒜適量; 辣椒適量; 大料適量; 枸杞適量; 花椒粉適量; 胡椒粉適量

酸菜白肉的做法步驟

第一步：准備：酸菜、豬肉

第二步：蔥姜蒜辣椒、大料、枸杞

第三步：酸菜沖一下，控幹水份，切絲或切塊；蔥切段、姜切片。

第四步：砂鍋水開放酸菜、花椒粉、鹽和備好的其他調料

第五步：豬肉切片

第六步：水中放料酒，焯一下肉，去除雜質，洗淨。

第七步：把清洗幹淨的肉片碼在砂鍋裏，蓋上鍋蓋，開小火讓它慢慢的咕嘟咕嘟去吧。

第八步：做好以後放點胡椒粉就可以了。

酸菜白肉做法技巧/竅門/補充說明：

腌好的酸菜沖幾下就可以了，不酸好像體現不出這個菜的酸爽味道。

菜譜標簽：熱菜老人午餐朋友聚餐夏季食譜東北菜葷菜

相關食材：酸菜

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