春筍肉丁醬

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春筍肉丁醬封面圖

菜式簡介
　　此菜味道有點鹹，甜，鮮，非常可口，連湯汁一同澆在飯上，拌勻非常好吃。

耗時/難易度: 口味醬香; 工藝燒; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 肥瘦豬肉400克; 春筍剝好400克

輔助料: 洋蔥半個; 豆腐幹2～3塊; 姜末一勺; 蒜末一勺; 蔥花酌情適量; 豆瓣醬一勺; 生抽一勺; 老抽半勺; 蚝油一勺; 冰糖酌情適量; 鹽1～2克; 八角3個

春筍肉丁醬的做法步驟

第一步：豬肉切成小丁，肥瘦分開。

第二步：春筍，洋蔥，豆腐幹，洗淨，瀝幹水份。

第三步：然後同樣切成小丁，備用。

第四步：姜蒜切成末，備用。

第五步：准備好豆瓣醬一勺。如果喜歡吃辣，豆瓣辣醬最好。

第六步：先將肥肉丁煸出油。

第七步：將剩下准備好的肉丁，春筍丁，洋蔥丁，豆腐幹丁，姜末蒜末一同放入鍋中翻炒出香味，再加人豆瓣醬，蚝油，鹽，冰糖翻炒均勻，加水，八角燒開。

第八步：等湯汁收濃厚時，關火，盛盤，散少許蔥花即可。

第九步：可以吃面放點，還可以澆在飯上面，非常可口。

春筍肉丁醬做法技巧/竅門/補充說明：

最好邊做邊吃，做多二餐比較鹹，味道也不鮮了。

菜譜標簽：家常菜自製醬料

相關食材：春筍筍

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